ABACATE
Consumido às colheradas ao natural, na
forma de creme, ou mesmo batido no liquidificador junto com o leite
para se transformar numa deliciosa vitamina, o abacate é uma
das frutas mais apreciadas pelos brasileiros. Em outras partes do mundo, contudo, ele é mais conhecido como parte de saladas de verduras e legumes, que são servidas como acompanhamento de carnes. Apesar de sua versatilidade e valor nutritivo, o abacate deve ser usado com moderação; cento e dez gramas contêm cerca de 200 calorias, e possui mais gordura que qualquer outra fruta. O abacate deve ser servido cru, pois ele se torna amargo quando cozido; é possível, entretanto, acrescentá-lo a pratos quentes que já tenham sido cozidos, misturando-os com um molho de massa condimentado ou em fatias sobre um peito de frango grelhado. Ao contrário do que ocorre com a maioria das frutas, os abacates só começam a amadurecer depois de colhidos. A fruta já desenvolvida pode ser deixada na árvore após seis meses sem que estrague; uma vez colhido, entretanto, o abacate verde amadurece em poucos dias. |
RECEITAS |
| Abacate à Califôrnia | ||
| Coquetel de Camarão e Abacate | ||
| Creme de Abacate | ||
| Frango Grelhado com Salada de Abacate | ||
| Guacamole | ||
| Mousse de Abacate | ||
| Saladas - Várias Receitas |
